오늘 먹은 음식이 10년 후 내 건강을 좌우한다 & 황반색소가 풍부한 음식 9가지

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(후반부: 영어음성 & 자막)

■ 흔히들 음식을 일용할 양식이라고 합니다.

‘일용할’이라는 말은 '오늘 하루를 살아가는 데 소용될 만큼'이라는 뜻입니다. 그런데 오늘 어떤 음식을 먹는지에 따라서 10년 후 나의 건강이 달라진다면 먹는 것은 일용할 양식 그 이상의 의미를 가집니다.

미국보건원이 후원하는 연령관련 안과질환(Age Related Eye Disease Study 2, AREDS2) 연구에서 2022년 '황반변성의 진행이 처음 어떤 보조제를 먹었는지에 따라서 달라진다'는 흥미로운 연구결과를 발표하였습니다.

10년 동안 황반변성 환자를 관찰하였는데 처음 5년 동안은 서로 다른 항산화제 보조제를 주었고, 그 이후 5년은 같은 보조제를  주었습니다.

그런데 처음 5년 동안 베타카로틴 복용 환자와 황반색소로 대체 복용한 경우를 비교하였을 때 베타카로틴을 복용한 환자의 황반변성 진행이 많았고 폐암도 두 배 더 증가하였습니다.

최근 5년 동안은 동일한 보조제
(건강기능식품)를 먹었지만 이전에 어떤 것을 먹었는지에 따라서 이후의 진행이 달라진 것입니다.

사실 베타카로틴은 당근이나 시금치에 많은 항산화 기능이 있는 영양소입니다. 황반변성에도 좋고 암을 예방하는 효과도 있습니다.

이 연구는 베타카로틴 자체의 효과를 본 것이 아니라 그것을 황반색소로 대체했을 때의 효과를 본 것입니다. '이것이 나쁘다' 이런 의미가 아니고 '황반색소에 비해서 못하다'라는 의미로 생각하시면 되겠습니다.

당근과 시금치는 베타카로틴뿐만 아니라 루테인 같은 황반색소가 있는 황반변성에 좋은 대표적인 음식입니다.

'건강은 건강할 때 지켜야 한다'는 말이 있습니다. 좋은 생활 습관과 음식도 마찬가지입니다.

오늘 어떻게 지내는지에 따라서 10년 후 나의 건강이 달라집니다. 좋은 음식은 일용할 양식일 뿐만 아니라 10년 후 나의 건강을 지키는 투자입니다.

황반색소는 눈의 망막 중심부에 위치한 황반이라는 조직을 구성하는 색소로, 시력 유지에 매우 중요한 역할을 합니다.

황반색소가 부족하면 시력 저하, 황반변성 등의 질환 위험이 높아질 수 있습니다. 따라서 황반색소가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 눈 건강에 도움이 됩니다.

■ 황반색소가 풍부한 대표적인 음식

1. 케일
케일은 루테인과 지아잔틴이 풍부한 대표적인 녹황색 채소입니다. 강력한 항산화 작용으로 황반색소 밀도를 높여주고, 유해한 활성산소로부터 눈을 보호합니다.

2. 시금치
시금치 역시 루테인과 지아잔틴이 풍부하며, 비타민 A, 비타민 C, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.

3. 브로콜리
브로콜리는 루테인, 지아잔틴뿐만 아니라 설포라판, 비타민 C 등 항산화 성분이 풍부하여 눈 건강에 도움을 줍니다.

4. 달걀 노른자
달걀 노른자에는 루테인과 지아잔틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 지아잔틴은 황반 중심부에 더욱 많이 존재하며, 시력 유지에 중요한 역할을 합니다.

5. 옥수수
옥수수에는 루테인과 지아잔틴이 함유되어 있으며, 특히 노란색 옥수수에는 더욱 많은 양의 황반색소가 들어 있습니다.

6. 당근
당근에는 베타카로틴이 풍부하며, 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 줍니다. 또한 루테인과 지아잔틴도 함유되어 있습니다.

7. 호박
호박에는 베타카로틴, 루테인, 지아잔틴 등 다양한 황반색소가 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.

8. 고구마
고구마에는 베타카로틴이 풍부하며, 루테인과 지아잔틴도 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.

9. 녹차
녹차에는 카테킨 등 항산화 성분이 풍부하며, 눈의 피로를 줄여주고 시력 보호에 도움을 줍니다.

■ 황반색소 섭취 시 주의사항

* 황반색소는 지용성 성분이므로, 기름과 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다.

* 황반색소는 열에 약하므로, 가급적 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.

* 황반색소는 꾸준히 섭취하는 것이 중요하며, 균형 잡힌 식단과 함께 섭취하는 것이 더욱 효과적입니다.

■ 결론

황반색소가 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하는 것은 눈 건강을 위한 중요한 습관입니다. 위에 소개된 음식들을 포함하여 다양한 채소와 과일을 섭취하고, 건강한 생활 습관을 유지하여 눈 건강을 지키도록 노력합시다.


늘 건강하세요 ~~!!